Fildişi Sahili, Batı Afrika’da bulunan bir ülkedir. Ülkenin resmi adı Côte d’Ivoire’dir. Başkenti Yamoussoukro’dur ve en büyük şehri Abidjan’dır. Fildişi Sahili, büyük ölçüde tropikal ormanlarla kaplıdır ve birçok farklı etnik gruba ev sahipliği yapmaktadır. Ülke, kakao, kahve, muz ve hindistan cevizi gibi tarım ürünleri ile ticarete dayalı bir ekonomiye sahiptir.
Fildişi Sahili, Fransız kolonisi olarak kurulmuş ve 1960 yılında bağımsızlığını kazanmıştır. Son yıllarda siyasi ve sosyal çalkantılar yaşamıştır. 2010 yılında yapılan devlet başkanlığı seçimleri sonrası çıkan anlaşmazlıklar, iç savaşa dönüşmüştür ve binlerce insan hayatını kaybetmiştir. Ancak son yıllarda ülke siyasi ve ekonomik istikrarını geri kazanmaya çalışmaktadır.
Fildişi Sahili, Afrika’nın en büyük limanlarından biri olan Abidjan’a ev sahipliği yapar ve bu nedenle bölgesel bir ticaret merkezi konumundadır. Ülke aynı zamanda turistik açıdan da zengindir. Fildişi Sahili, plajları, milli parkları ve doğal güzellikleriyle ziyaretçileri cezbeder.
Ülke, aynı zamanda Afrika Kupası gibi önemli spor etkinliklerine de ev sahipliği yapmıştır. Fildişi Sahili futboluyla ünlüdür ve birçok yetenekli futbolcu yetiştirmiştir.
2021 verilerine göre Fildişi Sahili’nin nüfusu yaklaşık 28,1 milyondur. Ülke nüfusunun çoğunluğu gençlerden oluşmaktadır ve ortalama yaş 19,9’dur. Ülke nüfusunun çoğunluğu kırsal kesimde yaşamaktadır ve büyük şehirlerdeki nüfus yoğunluğu düşüktür. Abidjan, Fildişi Sahili’nin en büyük şehridir ve yaklaşık 5 milyon kişi yaşamaktadır. Başkent Yamoussoukro’nun nüfusu ise yaklaşık 350,000’dir. Ülkede, 60’tan fazla etnik grup bulunmaktadır ve her biri kendi dilini konuşmaktadır. Fransızca ise resmi dil olarak kullanılmaktadır.
Fildişi Sahili’nin yüz ölçümü yaklaşık 322,4 bin kilometrekaredir. Ülke, Batı Afrika kıyısında yer alır ve doğusunda Gana, batısında Liberya, kuzeyinde Mali ve Burkina Faso, güneyinde ise Atlas Okyanusu bulunmaktadır. Fildişi Sahili, kıyı şeridinde düz ovalarla kaplıdır. İç kesimlerde ise daha dağlık ve ormanlık bir arazi yapısı görülür. Ülkenin en yüksek noktası 1,752 metre ile Mont Nimba’dır.
Fildişi Sahili, doğal güzellikleri, tarihi ve kültürel mirası ile birçok turistik cazibe merkezine sahiptir. Bazı gezilecek yerler şunlardır:
- Basilique de Notre-Dame de la Paix: Başkent Yamoussoukro’da bulunan ve dünyanın en büyük bazilikalarından biri olan Notre-Dame de la Paix Bazilikası, Fildişi Sahili’nin en ünlü yapılarından biridir.
- Grand-Bassam: Abidjan’a yakın bir yerde bulunan Grand-Bassam, Fildişi Sahili’nin ilk başkentidir ve tarihi kolonyal yapıları ile ünlüdür.
- Taï Ulusal Parkı: Fildişi Sahili’nin batısında yer alan Taï Ulusal Parkı, primat türleri, orman fillerleri, su samurları, antiloplar ve yüzlerce kuş türüne ev sahipliği yapmaktadır.
- Comoé Ulusal Parkı: Ülkenin doğusunda yer alan Comoé Ulusal Parkı, çeşitli yabani hayvan türlerine ev sahipliği yapar. Sirk tarzı dans gösterileri, at safarileri ve yabani hayvan izleme gezileri de yapılabilir.
- Yamoussoukro Lagoon: Başkent Yamoussoukro’da yer alan bu büyük göl, birçok kuş türüne ev sahipliği yapar ve su sporları için popüler bir yerdir.
- Sassandra Sahili: Fildişi Sahili’nin güneybatısındaki Sassandra Sahili, turistlerin güneşlenip yüzebileceği ve su sporları yapabileceği bir yerdir.
- Korhogo El Sanatları Pazarı: Fildişi Sahili’nin kuzeyinde yer alan Korhogo, ünlü el sanatları pazarı ile ünlüdür ve özellikle el dokuması kumaşlar için bilinir.
Bu sadece birkaç örnek olup, Fildişi Sahili’nin keşfedilecek birçok turistik cazibe merkezi bulunmaktadır.
Fildişi Sahili mutfağı, yerel lezzetleri ve Fransız etkilerini birleştirir. Bazı popüler yemekler şunlardır:
- Attiéké: Yerel bir yemek olan Attiéké, yuvarlak tahıl granülleri ile hazırlanan bir pilav benzeri yemektir. Genellikle fındık yağı, ton balığı veya tavukla servis edilir.
- Fufu: Batı Afrika ülkelerinde yaygın bir yemek olan Fufu, mısır unu, yam veya maniok gibi farklı nişastalı bitkilerden yapılan topak topak yuvarlak bir yemektir. Genellikle sulu yemeklerle yenir.
- Alloco: Yerel bir yemek olan Alloco, muz patatesleri veya tatlı patateslerden yapılan bir tür kızartmadır. Genellikle domates, soğan ve biber ile birlikte servis edilir.
- Poulet braise: Tavuk ızgara veya kızartma, Fildişi Sahili’nde oldukça popüler bir yemektir. Baharatlarla lezzetlendirilir ve yanında domates, soğan ve biber içeren bir sosla servis edilir.
- Garba: Garba, sadece Fildişi Sahili’nde değil, tüm Batı Afrika’da yaygın bir yemektir. Pilav, fasulye ve baharatlı tavukla hazırlanır.
- Poisson braisé: Deniz ürünleri, Fildişi Sahili mutfağında da oldukça yaygındır. Poisson braisé, ızgara veya kızartılmış balık, baharatlarla lezzetlendirilir ve yanında farklı soslarla servis edilir.
- Aloko akpan: Tatlı patateslerden yapılan kızarmış bir yemek olan Aloko akpan, acı soslarla servis edilir.
Fildişi Sahili mutfağı, baharatları ve lezzetli yemekleriyle tanınır ve Afrika’nın diğer bölgelerine kıyasla daha fazla Fransız etkisi görülür.
