Israel, Orta Doğu’da bulunan bir ülkedir. Coğrafi olarak Akdeniz’in doğu kıyısında yer almaktadır. Başkenti ve en büyük şehri Kudüs’tür. Resmi dili İbranice’dir ve İngilizce de yaygın olarak konuşulmaktadır. İsrail, Yahudi, Müslüman ve Hristiyanlar gibi birçok farklı din ve kültüre ev sahipliği yapmaktadır. Siyasi olarak parlamento demokrasisi ile yönetilmektedir. İsrail, dünya çapında yüksek teknoloji sektörü, turizm ve savunma endüstrilerinde önemli bir rol oynamaktadır.
İsrail, 1948 yılında bağımsızlığını ilan etmiştir. Bu tarihten önce, bölge Osmanlı İmparatorluğu ve daha sonra İngiliz Mandası altındaydı. İsrail, kuruluşundan bu yana bölgedeki diğer ülkelerle çatışmalar yaşamıştır. En önemli çatışmaları, İsrail-Arap Savaşları olarak adlandırılan bir dizi savaştır. Bu savaşlar, İsrail’in sınırlarını belirleyen ve Filistin sorununu çözmeye yönelik barış planları üzerinde çalışmaların başlamasına neden oldu.
Filistin sorunu, İsrail ve Filistin arasındaki toprak ihtilafları ve Filistin halkının kendi devletlerini kurma talepleri nedeniyle devam etmektedir. İsrail, Batı Şeria ve Gazze Şeridi’ni işgal etmektedir ve Filistinlilerin yaşam koşulları ve özgürlükleri konusunda uluslararası tartışmalar yaşanmaktadır.
Son yıllarda İsrail, COVID-19 pandemisi, ekonomik gelişmeler, güvenlik endişeleri ve politik sorunlarla mücadele etmektedir. İsrail, uluslararası arenada da önemli bir rol oynamaktadır ve özellikle ABD ile yakın bir ittifakı vardır.
2021 yılı verilerine göre İsrail’in nüfusu yaklaşık 9,4 milyondur. Bu nüfusun çoğunluğu Yahudilerden oluşmaktadır ve nüfusun yaklaşık %74’ü İsrail vatandaşıdır. Nüfusun geri kalanı Araplar, Dürziler, Bedeviler, Çerkesler, Ruslar ve Etiyopyalılar gibi diğer etnik ve dini gruplardan oluşmaktadır. İsrail, göçmen bir nüfusa sahip olduğu için farklı ülkelerden gelen göçmenlerin de yoğun olarak yaşadığı bir ülkedir. Tel Aviv, Kudüs, Hayfa, Beerşeba ve Aşkelon, İsrail’in en kalabalık şehirleri arasındadır.
İsrail’in toplam yüz ölçümü yaklaşık 22,000 kilometrekaredir. Bu, ülkenin oldukça küçük bir ülke olduğu anlamına gelir ve dünya genelindeki diğer ülkelere kıyasla oldukça küçük bir yüz ölçümüne sahiptir. Ancak, İsrail, bu küçük yüz ölçümüne rağmen çeşitli iklimlere ve coğrafi bölgelere sahiptir. Ülkenin kuzey bölgesi dağlık ve yeşilliktir, güney bölgesi ise daha kurak ve çöl iklimine sahiptir. Ülkenin batısında Akdeniz kıyısı boyunca uzanan şerit, ülkenin en yoğun nüfuslu bölgelerinden biridir.
İsrail, tarihi ve dini öneme sahip birçok yer içeren zengin bir turizm merkezidir. İşte İsrail’de gezilecek yerlerden bazıları:
- Kudüs: İsrail’in başkenti ve en kutsal şehridir. Kudüs, Hristiyanlar, Yahudiler ve Müslümanlar için önemli dini yerler içerir.
- Masadağı: Masadağı, İsrail’in güneyinde yer alan bir dağdır. Tarihi öneme sahip bir yerdir ve manzarası harikadır.
- Ölü Deniz: Ölü Deniz, dünyanın en tuzlu gölüdür. Aynı zamanda, dünya üzerindeki en alçak noktada yer alır. Ölü Deniz çevresindeki tesislerde birçok sağlık turizmi aktivitesi sunulmaktadır.
- Tel Aviv: İsrail’in en büyük şehirlerinden biridir ve Akdeniz kıyısında yer alır. Tel Aviv, plajları, gece hayatı, sanat ve kültür faaliyetleri ile ünlüdür.
- Akka: Akka, İsrail’in kuzeyinde yer alan tarihi bir şehirdir. Bir zamanlar Haçlılar’ın işgalindeydi ve tarihi öneme sahip birçok yer içermektedir.
- Beyt Şean: Beyt Şean, İsrail’in kuzeyindeki antik bir Roma kenti olan Scythopolis’in kalıntılarını içermektedir. Burada antik tiyatro, hamamlar ve sarnıçlar gibi birçok yapı bulunmaktadır.
- Haifa: İsrail’in kuzeyinde yer alan Haifa, Bahai inancının en kutsal yerlerinden biridir. Bahai Bahçeleri, ünlü bir turistik yerdir.
Bu sadece birkaç örnek; İsrail, tarihi ve kültürel açıdan zengin bir ülke olduğu için keşfedilecek birçok yer vardır.
İsrail mutfağı, Akdeniz, Orta Doğu ve Yahudi mutfaklarının bir karışımıdır ve zengin bir lezzet çeşitliliği sunar. İsrail mutfağı, et, balık, zeytin, humus, falafel, pita ekmeği, zahter ve baharatlar gibi malzemeleri kullanır. İsrail’de, sokak yiyecekleri de oldukça popülerdir ve özellikle Tel Aviv, ülkenin en iyi sokak yemekleri sunan şehirlerinden biridir.
İşte İsrail mutfağından bazı popüler yemekler:
- Humus: Humus, kızarmış nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar gibi malzemelerin karıştırılmasıyla yapılan bir dip sosudur.
- Falafel: Falafel, kızarmış nohut toplarıdır ve genellikle pita ekmeği, salata ve humus ile birlikte servis edilir.
- Shakshuka: Shakshuka, yumurta ve domates sosunun birleşiminden oluşan bir kahvaltı yemeğidir. Bazı tariflerde soğan, biber ve baharatlar da kullanılır.
- Sabich: Sabich, kızarmış patlıcan, haşlanmış yumurta, salatalık, domates, humus ve tahin gibi malzemelerden yapılan bir sandviçtir.
- Shawarma: Shawarma, kebapçılarda sıkça bulunan bir yemektir. Genellikle tavuk, dana eti veya kuzu eti kullanılır ve pita ekmeği, salata ve soslarla servis edilir.
- Börek: Börek, peynirli veya etli iç harcı olan bir çörek türüdür.
- Malabi: Malabi, geleneksel bir tatlıdır ve süt, nişasta ve gül suyu gibi malzemelerden yapılır. Üzerine tarçın, hindistan cevizi veya ceviz serpilir.
Bu, sadece birkaç örnek. İsrail mutfağı, lezzetli ve benzersiz yemeklerle doludur ve denemeye değerdir.
